“那就开始吧。”李德福说道，心中对洋人的反应很满意，不管是输是赢，首先要在气势上震住他们。
“等等。”威廉突然说道，“我来说下比试规则，首先，我们的香水颜色不同，为了公平，需要将十位评委的眼睛蒙上，在确保他们什么都看不到的情况下，将香水分别喷到他们的左右手上，评委每人有一个筷子，喜欢哪种味道，就把筷子握在哪个手中。其次，评委不能说话，香水需要不定时的交换。第三，我们双方需各出一人，相互见识对方是否有暗示等作弊现象，一经发现，按输处理。怎么样，你答应吗？”
“没问题，我们大清乃礼仪之邦，为了公平，你怎么说，我们就怎么做。有什么招儿，尽管使出来，我们天香楼靠的是实力。”李德福信心满满的说道。
“好，那就开始吧。”
天香楼的伙计从附近的绸缎庄买了一块几尺的缎子，用剪刀裁成十个布条，分别给十位评委的眼睛系上，然后用手在她们的眼前晃动了几下，在确定不透光不透亮之后，比试正式开始。
双方各出一人，拿着各自的香水，站在第一位评委的面前，向评委的左右手喷香水。而李德福和威廉两人，亲自负责监视对方是否作弊。
天香楼内外聚集了上百人，可屋子里面却静悄悄的，就连外面的大街上也是，所有人都屏住呼吸，紧张的注视着比试的过程，等待着比试的结果。
第一位评委是刘夫人，她在先后闻过两个手掌上的香味儿之后，仔细的回味了一下，然后将手中的筷子，握在右手里。
右手？
“是天香楼！”
门外有人轻呼，不过很快就用手紧紧的捂住嘴，生怕打扰到屋内的比试。
李德福看到后十分得意，从刘夫人的手中抽出筷子，拿在自己的手中。
一根筷子！
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